我德先生有個臺灣魂

大人小孩都愛吃的杏仁瓦片其實作法很簡單，材料也都是隨手可得，快來動手做做看吧!!

所需材料(約可以烤三盤):

蛋白 2個

細砂糖 60克

鹽 1小搓

低筋麵粉 40克

無鹽奶油 25克 (需隔水加熱使其融化)

杏仁片 100克

先把糖、鹽跟蛋白打勻

再加入麵粉打勻

最後放入奶油

將將! 兩三下麵糊就完成了!!

拿個湯匙把麵糊在烘培紙上弄成約10公分圓形，然後在麵糊上鋪上杏仁片。

注意: 也可以在弄麵糊的時候就加入杏仁片一起攪拌，不過老王兩種都嘗試後覺得麵糊跟杏仁片弄在一起的話很容易就鋪的太厚而導致麵粉味太重。

自己吃的就可以大器的多灑一點杏仁片，給親友吃的就少灑一點 XD

將烤盤放入已經預熱到150度的烤箱大約烤15分鐘。

注意: 基於每個人弄的杏仁薄片厚薄不一及烤箱的強度也不同，老王建議大家先烤12分鐘，然後再視情況加時間。

香噴噴的杏仁瓦片出爐~

放涼後就可以取下。

如果說當天沒有打算要吃完的話，放涼後務必將杏仁瓦片放在密封罐保存。

剛出爐的杏仁瓦片拿來當下午茶真是再適合不過了~